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芜湖百科网 2019-09-22 450 10

秋分节气,餐桌上不能少了这菜,煮一锅,全家抢着吃,清润去秋燥

九寨沟天气

原标题:秋分节气,餐桌上不能少了这菜,煮一锅,全家抢着吃,清润去秋燥

明天就是秋分啦,秋分是二十四节气中的第十六个节气。这一天的到来,意味着白昼开始变短,而夜晚开始变长。天气越来越凉,气温逐渐下降,身体多出现秋燥。所以秋分节气,餐桌上不能少了这菜。我每次煮一锅,全家都抢着吃,热着吃,暖胃,稍微凉了吃,清润去秋燥。

秋天气候干燥,所以秋分饮食上可以多吃些酸味甘润的果蔬,比如番茄、百合、银耳、秋梨、莲藕等,起到润肺生津,养肺补肺的作用。秋分前后,老一辈的人都教我这么吃,用番茄、虾仁、毛豆、煎豆腐煮一锅,营养丰富,色泽鲜艳,酸味浓郁,非常开胃,比大鱼大肉强多了。这道菜不用炒,也不用一滴油,低脂营养,吃起来非常清爽。每天煮一锅,吃多少都不担心。

【虾仁番茄汤】

食材:番茄2个,虾仁150g,煎豆腐250g,毛豆100g

调料:老姜3片,盐4勺,番茄蓝莓酱80g,白胡椒粉1勺,料酒0.5勺,淀粉50g

做法:

1、准备食材:番茄、煎豆腐、毛豆、虾仁;番茄切块;虾仁去掉虾线,用适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟;

2、万慕智能升降锅倒入适量清水,放入姜片,番茄块;

3、盖上盖子,接通电源,选择“火锅”程序,火力调至“中火”;

4、电火锅里的清水烧开后,放入煎豆腐继续煮;

5、5分钟后,放入毛豆继续煮;我用的毛豆是父母煮熟再冷冻的,所以不用煮太久;

6、调入盐、白胡椒粉,让锅里的食材煮至入味;4分钟后,放入虾仁;

7、盖上盖子,煮2分钟;

8、食材煮熟后,调入番茄蓝莓酱,搅拌均匀;

9、淀粉同少量清水混合,调成淀粉水,倒入锅里,迅速搅拌均匀;

10、关闭电源,将食材盛出,【虾仁番茄汤】就做好了。

小贴士:

1、可以用煎豆腐,也可以用嫩豆腐;但这道汤,汤味浓郁开胃,用煎豆腐更好吃;

2、我用的毛豆是父母之前煮熟再冷冻的,所以不用煮太久;如果是新鲜毛豆,需同煎豆腐一起下锅;

3、用万慕智能升降锅煮食物非常方便,火力大,用时短,非常节能;

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